C & P Enzymes

Die saprona Transglutaminase ist ein natürliches Enzym mit der Fähigkeit, Proteinfunktionalität durch kovalente Vernetzung zwischen Glutamin und Lysin Bindungen zu modifizieren. Diese Verbindungen sind stabil, unlöslich und irreversibel.

Die C & P Group produziert ausschließlich in den USA & Europa. Somit ist eine hohe Produktqualität und Stabilität gewährleistet.

Saprona Connect
Saprona Texture

Die saprona connect Mischungen sind speziell für die Vernetzung von Fleisch, Geflügel & Fischstücken entwickelt worden um kulinarisch und ökonomisch neue Möglichkeiten zu schaffen und die natürlichen Ressourcen zu schützen.

Die saprona texture Mischungen sind speziell für gekochte Produkte entwickelt worden um den bestmöglichen Effekt zu erzielen.